杭州厨房排烟
厨房通风设备的防爆选型问题
个别设计师对厨房通风系统的防爆设置并非完全清楚,认为只有安装在厨房操作间内的风机才应选用防爆型设备。G**045-95《高层民用建筑设计防火规范》(2005 年 版)第8.5.1条 与G**736-2012《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》第6.5.10条均有相关表述,以后者为例:“空气中含有易燃易爆危险物质的房间中的送风、排风系统应采用防爆型通风设备;送风机如设置在单独的通风机房内且送风干管上设置止回阀时,可采用非防爆型通风设备。”该条文可以理解为:
1)设置在厨房操作间内的送风、排风系统,均应采用防爆型风机。不设置在厨房操作间的送风系统,因所输送的空气比较清洁,且一般在出风口正压段上设有止回阀,可避免有燃烧或爆炸危险的物质进入送风机,此时送风机可采用非防爆型。
2)对于厨房操作间的全面排风、局部排风系统,风机排放的空气或油烟可能含有易燃易爆危险性气体。局部排风的排油烟风机、全面排风或兼事故排风的排风机,论布置在厨房操作间内,还是厨房操作间外(包括室外地面或屋顶),易燃易爆危险性气体始终可能流经到这些设备,因此,厨房操作间的全面排风、部排风设备无论其安装地点如何都应采用防爆型设备。