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最后更新时间: 2023/2/4 5:52:28

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云南茅台回收

酒曲有什么作用   酒曲是什么做成的?酒曲以小麦、大麦和豌豆等原料中的一种或几种为原料 ,在特定的温度、湿度环境下,由不同种类的微生物经自然扩大培养后制成。一般按曲药制造工艺和形状分为大曲,麸曲和小曲;按培菌温度分为高温大曲,中温大曲和低温大曲。   酒曲有什么作用?用谷物酿酒时,谷物中所含的淀粉质需经过两个阶段才能转化为酒,一是将淀粉分解成葡萄糖等可发酵性糖的糖化阶段;二是将葡萄糖转化成酒精的发酵阶段。我国酒曲又称粗酶制剂,兼有糖化和发酵的双重功能。酿制醇香浓厚的酒,酒曲制作被认为是**重要的,酒曲对酒的浓度和醇香起着决定性的作用,所以自古就有曲是“酒之骨”的说法。

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刘经理

18559697892

贵阳木枫蕴烟酒奢侈品回收商行

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